El sustantivo latino ĀLIUM, -I, "ajo", un término concreto para la designación de una planta, tiene muchas posibilidades de no tener parentela segura entre las lenguas indoeuropeas. Se han señalado algunos posibles parientes en lenguas tan alejadas como el sánscrito. En época imperial se encuentra también una variante ALLIUM, también ALLIUS así como también una variante, aparentemente rural, ĀLEUM, ĀLEUS, que puede ser también, sin más, una variante gráfica ultracorrecta una vez que se está produciendo el cierre de /e/ en hiato (DÉLL s.v.). Amplia representación románica de más de una de estas variantes (REW s.v. ALLIUM): port. alho, gall. allo, fr. ail, cat. all, fr. ail, it. aglio, log. azu, engad. agl, rum. aiu, etc.