Da la sensación, de entrada, de que los elementos que conforman el topónimo son evidentes: pan y crudo (cf. ATopE, p. 300). Pero, ciertamente tenemos que relacionarlo con otros de la Península Ibérica que también presentan el segmento pan- como primer constituyente, seguido de una adjetivo de cualidad, como es el caso de Pancorvo en Burgos o Barranco de Panseco en Villarroya de la Sierra (Zaragoza).Parece que hay consenso a la hora de considerar que Pan –bien testimoniado como elemento independiente, por ejemplo, en la toponimia catalana– proviene del adjetivo latino pandus ‘curvado, torcido, abombado’, el cual origina Pano en aragonés y Pando en castellano, gallego y asturiano (OnCat VI, 150a-152a; DECat VI, 221; DCECH, s.v. pando). Nieto (DicTopEsp, p. 273) indica que los resultados de pandu, ya sustantivado con el sentido de ‘vertiente de una montaña’ o ‘terreno inclinado o curvado’, son abundantes en la Península Ibérica, entre los que se incluye también Pandorado (León) < lat. pandu auratu.

Si retomamos nuestro Pancrudo, está claro que el nombre se ha creado a partir de pan(o) < lat. pandu y el adjetivo crudo < lat. crūdu. Ahora habría que determinar cuál ha sido la motivación de la denominación y, si tenemos en cuenta que el territorio donde nace el río es montañoso, que la localidad se ubica en la vertiente de una montaña y que ambos se sitúan a una altitud de más de 1235 m., será fácil entender que el topónimo hace referencia a un terreno sinuoso y escasamente llano, que deviene especialmente riguroso y de extrema dureza por el frío (DicMadoz, s.v.).

Finalmente, hay que señalar que no consideramos acertada la propuesta etimológica que Miguel (Miguel_2015, p. 351) considera más segura, según la cual derivaría del lat. ponten curtum ‘puente cortado’. Resulta verdaderamente imposible justificar los cambios fonéticos que el étimo latino hubiese tenido que experimentar para llegar a Pancrudo.