El término vasco sagar significa 'manzana' (DVEF, s.v. sagar) y ya aparece en documentación medieval como un manuscrito de San Millán del año 1086 a través del topónimo Sagarraga. Es posible que presente una variación en composición como en la alavesa Sagassaheta (San Millán, 1025), resultante de una formación sagar + -tza + -heta, sobre todo si se tiene en cuenta la mención Sagarzaheta (San Millán, 1089). Semánticamente, puede designar tanto el fruto como el árbol (EHHE, s.v. sagar, p. 510).